Como una manera de mantener vivas las tradiciones y costumbres; asimismo fomentar la micro econom\u00eda, autoridades locales organizaron sendas ferias del tamal, el pan y el atole, en Chimalhuac\u00e1n y Nezahualc\u00f3yotl.<\/p>\n
En esta \u00faltima localidad la feria inicio este viernes y comparte espacio con la expo Guelaguetza, en la explanada Uni\u00f3n de Fuerzas del palacio municipal.<\/p>\n
En Chimalhuac\u00e1n, las festividades relacionadas con este tradicional alimento mexicano, inician a partir de este s\u00e1bado 31, en la Plaza de la Entidad de la cabecera municipal.<\/p>\n
El alcalde de Nezahualc\u00f3yotl, Adolfo Cerqueda Rebollo, inform\u00f3 que la feria del Tamal y el Atole, estar\u00e1 abierta hasta el pr\u00f3ximo lunes dos de febrero, en un horario de 10:00 de la ma\u00f1ana a 11:00 de la noche.<\/p>\n
El edil morenista, destac\u00f3 la importancia de generar espacios que fortalezcan la econom\u00eda de las y los comerciantes locales y que la gente pueda disfrutar de la diversidad gastron\u00f3mica, manteniendo vivas las tradiciones.<\/p>\n
A la convocatoria, respondieron 60 expositores quienes ofertan una amplia variedad de tamales y atoles, entre los que se encuentran tamales tradicionales y tamales gourmet.<\/p>\n
Se estima la afluencia de hasta 25 mil visitantes durante los cuatro d\u00edas de actividades,<\/p>\n
En el mismo sitio, hay venta de alimentos y artesan\u00edas de las diferentes regiones de Oaxaca, en la expo Guelaguetza.<\/p>\n
Mientras tanto, en Chimalhuac\u00e1n, la feria tradicional del Tamal y expo Pan, inicia el s\u00e1bado 31 y concluye el d\u00eda dos.<\/p>\n
Aqu\u00ed se registraron 45 expositores con los mejores tamaleros y tamaleras de Chimalhuac\u00e1n.<\/p>\n
La presidenta municipal X\u00f3chitl Flores Jim\u00e9nez detall\u00f3 que actividad forma parte de las acciones que impulsa el gobierno de Chimalhuac\u00e1n, orientadas a fortalecer la actividad comercial y dar difusi\u00f3n al trabajo de productores y comerciantes locales<\/p>\n
En ambas ferias, la oferta gastron\u00f3mica contempla tamales verdes, rojos, de rajas con queso, tamales oaxaque\u00f1os elaborados en hoja de pl\u00e1tano y opciones dulces.<\/p>\n
Todos los productos elaborados a partir de masa de ma\u00edz nixtamalizada.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se incluye la preparaci\u00f3n gourmet, entre ellas tamales rellenos de Gansito, Chocorrol, Nutella y queso Philadelphia con zarzamora; de igual manera, se ofrecer\u00e1 atole en presentaciones de galleta, chocolate y arroz con leche, adem\u00e1s de pan reci\u00e9n horneado.<\/p>\n
En Chimalhuac\u00e1n, los expositores recibieron una capacitaci\u00f3n en materia de higiene, esta se realiz\u00f3 en coordinaci\u00f3n con autoridades de la Jurisdicci\u00f3n de Regulaci\u00f3n Sanitaria Texcoco No. 8 y se bas\u00f3 en la NOM-251-SSA1-2009.<\/p>\n
Durante el curso, se abordaron diversos temas como: correcta limpieza de alimentos, normas de higiene personal, prevenci\u00f3n de los tipos de contaminaci\u00f3n (f\u00edsica, qu\u00edmica y biol\u00f3gica), manejo de material de cocina, \u00e1reas de lavado y manejo de residuos.<\/p>\n
Para quienes asistan a la Plaza de La Identidad durante los d\u00edas de la feria, podr\u00e1n disfrutar de m\u00fasica en vivo, en un horario de 9:00 a 22:00 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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