La cooperativa cafetalera Los Huehues tiene cinco a\u00f1os con registro legal pero representa el fruto de a\u00f1os de trabajo colectivo. As\u00ed lo describe Esveyde Del Castillo Jim\u00e9nez, directora comercial del proyecto: \u201cLos productores tienen una trayectoria de participaci\u00f3n social muy importante. Por ejemplo, forman parte del Consejo Regional del Caf\u00e9 de Coatepec. Conocen perfectamente la realidad que viven y saben que el mercado al que deben aspirar no est\u00e1 en Coatepec sino fuera de la regi\u00f3n\u201d, se\u00f1ala Del Castillo<\/p>\n
Agrega que los campesinos tambi\u00e9n han comprendido que para acceder a mejores condiciones es necesario transformar el caf\u00e9 y colocarlo en los \u00faltimos eslabones de la cadena de valor: tostado, molido e incluso en taza.<\/p>\n
La toma de conciencia sobre el valor real de su producto y el abaratamiento que sufren ante los llamados coyotes \u2013intermediarios que compran a bajo precio\u2013 fue uno de los principales motores para fundar la cooperativa.<\/p>\n
\u201cEl objetivo fue que los productores pudieran apropiarse del valor generado por un producto altamente cotizado en el mercado\u201d, explica.<\/p>\n
Desde su inicio, la cooperativa ha marcado una diferencia econ\u00f3mica para las familias productoras. \u201cEmpezamos pagando alrededor de 2 mil 600 pesos por quintal de caf\u00e9 pergamino, lo que duplicaba el precio que ofrec\u00edan los coyotes. Dos a\u00f1os despu\u00e9s llegamos a pagar hasta 5 mil 90 pesos por quintal manteniendo ese diferencial\u201d, agrega.<\/p>\n
Actualmente, la cooperativa est\u00e1 legalmente constituida por 18 personas \u2013representantes de igual n\u00famero de familias\u2013 de las cuales dos son mujeres cabeza de hogar. Sin embargo, en las operaciones comerciales participan alrededor de 60 familias organizadas en cinco grupos, distribuidos en seis comunidades de cinco municipios: Barranca Grande (Ixhuac\u00e1n de los Reyes); Huehuetecpan y Lagunilla (Cosautl\u00e1n); Baxcla (Teocelo); Vista Hermosa (Jilotepec); y El Espinal (Naolinco).<\/p>\n
Del Castillo considera que conformar una cooperativa ha sido una experiencia significativa:<\/p>\n
\u201cEn el campo mexicano no existen figuras morales que agrupen a los peque\u00f1os (cafetaleros). No s\u00f3lo la tierra est\u00e1 atomizada, tambi\u00e9n los productores est\u00e1n dispersos sin una organizaci\u00f3n que articule sus esfuerzos\u201d.<\/p>\n
Uno de los principales retos fue formalizar legalmente la cooperativa. Sin embargo, esto trajo consigo grandes beneficios.<\/p>\n
\u201cLa principal ventaja es que los productores participan de manera directa en las decisiones y beneficios que genera la empresa. Se apropian del valor agregado de su (grano) y pueden comercializarlo de forma digna. Tambi\u00e9n construyen relaciones comerciales basadas en la confianza y en el reconocimiento de la calidad de su trabajo\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de lo econ\u00f3mico, el trabajo de la cooperativa representa una forma de vida, una identidad construida desde el territorio y el conocimiento heredado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cPara los pueblos cafeteros de Coatepec el caf\u00e9 es la vida. Se cultiva aqu\u00ed desde hace m\u00e1s de un siglo. Hay familias que llevan tres, cuatro o hasta cinco generaciones produciendo. No es s\u00f3lo un producto: es una forma de vida, una cultura\u201d, afirma.<\/p>\n
Actualmente, la cooperativa cuenta con clientes como la Universidad Veracruzana, Estancia Garnica, Hotel Chachalacas, el Instituto de Pensiones del Estado de Veracruz y el Gran Hotel Xalapa. Adem\u00e1s, pr\u00f3ximamente comenzar\u00e1n a exportar a Houston, Texas, y San Diego.<\/p>\n
Cada a\u00f1o, el primer s\u00e1bado de julio se celebra el D\u00eda Internacional de las Cooperativas. En 2025, la conmemoraci\u00f3n tuvo lugar el s\u00e1bado 5 de julio, fecha establecida desde 1995 por la Alianza Cooperativa Internacional (ACI) y las Naciones Unidas para reconocer el papel de estas organizaciones en el desarrollo econ\u00f3mico y social.<\/p>\n
El lema de este a\u00f1o fue: \u201cLas cooperativas promueven soluciones inclusivas y sostenibles para un mundo mejor\u201d. Iniciativas como Los Huehues reflejan c\u00f3mo estos modelos pueden generar impactos positivos desde lo local.<\/p>\n
Entre sus planes a futuro est\u00e1n el registro de marca y la creaci\u00f3n de un expendio o tienda f\u00edsica. Aunque a\u00fan no cuentan con estos elementos eso no ha sido obst\u00e1culo para ofrecer uno de los mejores caf\u00e9s de Veracruz.<\/p>\n
Del Castillo coordina las ventas y junto con otro compa\u00f1ero garantiza la calidad del producto. Ofrecen atenci\u00f3n personalizada y entregas a domicilio.<\/p>\n
Si deseas consumir el arom\u00e1tico local y con conciencia social puedes comunicarte al 228 117 3407 con Esveyde del Castillo Jim\u00e9nez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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