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CIUDAD DE M\u00c9XICO.<\/strong> <\/em>El precio del huevo en M\u00e9xico se increment\u00f3 30 por ciento<\/strong> en el \u00faltimo a\u00f1o ante la eventualidad de que un brote de influencia aviar afecte a la producci\u00f3n, como ha sucedido en Estados Unidos, donde en el mismo periodo el precio tuvo un aumento de casi 110 por ciento.<\/span><\/p>\n Datos del Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas (GCMA) indican que en enero de 2021 el kilogramo de huevo en M\u00e9xico costaba 30.9 pesos, mientras ahora est\u00e1 en 40.2 pesos; en tanto, durante igual lapso en Estados Unidos pas\u00f3 del equivalente a 59 pesos a aproximadamente 123 pesos el kilogramo.<\/strong><\/span><\/p>\n Estados Unidos es el segundo productor mundial de huevo, con 7.1 millones de toneladas, y el cuarto exportador, con 160 mil toneladas anuales; en tanto, M\u00e9xico es el cuarto productor mundial, con 3.1 millones de toneladas, y pr\u00e1cticamente autosuficiente para cubrir el total de sus necesidades, por lo que exporta e importa cantidades menores.<\/strong><\/span><\/p>\n \n VENTA CLANDESTINA\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n Juan Carlos Anaya, director general del GCMA, explic\u00f3 que Estados Unidos tiene restringida la importaci\u00f3n de huevo crudo desde M\u00e9xico debido al riesgo de entrada de enfermedades; sin embargo, por la amplia diferencia de precios entre ambos pa\u00edses se ha abierto la comercializaci\u00f3n clandestina en la franja fronteriza.<\/strong><\/span><\/p>\n Lo anterior, resalt\u00f3, implica la salida de huevo nacional, lo que impacta negativamente en la oferta, situaci\u00f3n que sumada a la percepci\u00f3n de menor disponibilidad, genera especulaci\u00f3n e impulsa los precios al alza en nuestro pa\u00eds. De ah\u00ed el incremento de 30 por ciento.<\/span><\/p>\n En febrero de 2022, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos inform\u00f3 sobre la detecci\u00f3n de un brote de influenza aviar altamente pat\u00f3gena en una parvada de 29 mil pavos en Indiana. Se trataba del primer caso en una operaci\u00f3n av\u00edcola comercial desde 2020.<\/span><\/p>\n Indiana es el mayor productor de pavo y de pato en el pa\u00eds y el segundo de huevo para plato y gallinas de postura. El 12 de febrero la enfermedad fue detectada en una bandada de aves de traspatio no comercial en Nueva York y s\u00f3lo un mes despu\u00e9s en Connecticut y Michigan.<\/span><\/p>\n Seg\u00fan el GCMA, a un a\u00f1o del primer reporte del virus, se han registrado 731 brotes en aves acu\u00e1ticas silvestres, de corral comerciales y parvadas de traspatio en 47 estados de Estados Unidos, lo que ha repercutido en el sacrificio de casi 58 millones de ejemplares.<\/span><\/p>\n En M\u00e9xico, el primer caso fue detectado el 14 de octubre de 2022 en un ave silvestre en Metepec, estado de M\u00e9xico.<\/strong><\/span><\/p>\n De acuerdo con la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, hasta el momento la enfermedad ha afectado a 5.6 millones de aves, la mayor\u00eda de postura, espec\u00edficamente en 29 unidades de producci\u00f3n av\u00edcola comercial en los estados de Nuevo Le\u00f3n, Jalisco, Yucat\u00e1n y Sonora. Sin embargo, no es una cifra significante, pues equivale a s\u00f3lo 0.3 por ciento del total de aves.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Con informaci\u00f3n de La Jornada<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CIUDAD DE M\u00c9XICO. 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